Napój kawowy z bananem

Moje nowe odkrycie • Mocny napój • Nie wygląda zapewnie apetycznie na zdjęciu, ale to tylko pozory.

Dodaje energii do działania, przed treningiem, po lub po prostu dla smaku.

Dodatkowo kawa pomaga w walce z nadprogramowymi kg.

Zwłaszcza miłośnicy kawy lub bananów przypadnie smak do gustu. Zwłaszcza że ma 3 składniki i bardzo prosty oraz szybki do wykonania.

Przepis:

- kawa 1 filiżanka ☕
- banan 🍌
- mleko 100ml 🥛

Zaparzyć kawę potem zostawić do ostygnięcia. Potem zblendowac wszystkie składniki.

Smacznego

Czytaj więcej »

Przygotowania "po" Świąteczne

Moje patenty na świąteczne S.O.S. Święta już, tuż tuż. Przygotowuje się dużo różnorodnych potraw. Wiele osób boi się, że po świętach;

1.  Przytyje - cała włożona praca ćwiczenia i dieta pójdzie na marne.
2.  Niestrawności - najpierw post a potem duże ilości jedzenia to dla wielu - problemy, żołądkowe i pokarmowe, zgaga, wzdęcia.

Niezależnie, który u ciebie przeważa wariat, znajdziesz w poście;

Mini poradnik jak przeżyć te święta.

Dobra wiadomość - Dwa dni świąt objadania się nie zepsują naszej figury, jedynie samopoczucie i ucierpi nieco nasz żołądek. A dodatkowe kilogramy, to wcale nie dodatkowy tłuszcz jak przeważnie każdy myśli -  a jedynie niestrawione resztki pokarmowe, które zalegają w żołądku oraz w jelitach. Nawet gdy po 2 dnium waga pokaże 5kg więcej, to dalej resztkijedzenia zalegające i po max 2 tygodniach waga wróci sprzed wigili. No chyba, że święta i potrawy jemy do połowy stycznia to już inna sprawa jeśli się przajada.

Jednakak tradycyjne potrawy mają w sobie wiele właściwości, którą pomagają przetrwać naszemu układowi pokarmowemu.

 1) Pij dużo wody

W Wigilię i po postaraj się pić jak najwięcej wody, pobudzi i żołądek do pracy i pomoże w trawieniu.

2) Nie odmawiaj sobie potraw

Święta są po to by celebrować i cieszyć się aby się nie głodzić - organizm potrzebuje jedzenia, by mieć energię. Warto spróbować piernika zrobionego przez mamę, lub ciasteczka zrobione przez babcię. Jednak nie należy przesadzać w drugą stronę i się trochu pilnować - objadanie się i wciskanie np.serniczka, gdy już czujesz, że żołądek pełny, ale jeszcze jakoś go wciśniesz - tylko zaszkodzi.

3) Przyprawy

Do potraw watro dodawać różne przyprawy i zioła. Cynamon, Imbir, przyprawy korzenne wspomagają nasz układ trawienny. Kminek dodany do mięsa, zupy czy do kiszonej kapusty wspomaga zniwelować wzdęcia.

4) Lekki Spacerek 

Spacerek pobudza po jedzeniu, mały ruch jest dobry dla naszego zdrowia psychicznego, że się ruszamy. Ale o mocnych treningach należy zapomnieć - chyba, że bardzo dobrze się czujesz.

5) Susz wigilijny

Kompotu nie należy sobie odmawiać - nawadnia organizm i lepiej trawimy, że pobudza nasz żołądek do pracy. Podsiada także błonnik, dzięki któremu zbędę niestrawione resztki zostaną usunięte. Nie będziemy nieć wzdęć oraz zaparć.

6) Ziołowe herbatki

Koper włoski i mięta przydadzą się, aby pić po obfitych posiłkach - usprawniają pracę, żołądka. Jeśli ktoś ma problemy z żołądkiem, mięta dodatkowo podrażnia to lepiej wtedy koperek.  U mnie zawsze w domu na święta już tydzień przed jest zrobiony zapas, aby nie zabrakło w sklepach.

7) Siemię lniane

Len mielony warto pić - nawet na pusty żołądek, który później ochroni go przed podrażnieniami. A wypity po posiłkach pomaga usunąć niestrawione resztki pokarmu. Nie mamy wzdętego brzucha, ani waga nie pokaże 5kg więcej w ciągu dwóch dni.

Mam nadzieję, że moje mini rady które stosuję pomogą Wam i się przydadzą w tym okresie świątecznym co dla naszego żołądka jest bardzo pracowity :)

Dajcie znać, czy korzystaliście z któryś lub korzystacie. Może macie własne patenty, z którym chcecie się podzielić?

Czytaj więcej »

Burak - czy to prawda, że...

Dziś dzień buraka - warzywa.

Jedni je uwielbiają inni nie znoszą, a warzywo to posiada wiele cennych właściwości do zdrowia.

Moja babcia często wzmacniała się pijąc barszczyk i mówiąc nam, że po barszczyku wzmocnimy się i lepiej krew będzie nam płynąć w żyłach. Sok wspomaga na zgagę, na przeziębienie...  

Czy to prawda czy tylko wmawianie dzieciom by ładnie zjadły obiadek?

Photo by Monika Grabkowska on Unsplash

Wartość odżywcza: w 100g surowego

kcal	Białko [g]	Tłuszcz [g]	Węglowodany [g]
42	1,8	0,1	7,3

Układ krążenia a burak

 Buraki zawierają dużo barwnika Betaniny - przeciwutleniaczy i kilkakrotnie przyswajają tlen przez komórki, które wspomagają układ krążenia. Mimo, że mają znikomą ilość żelaza, wspomagają odnowę i produkcję krwi - zapobiegają przy tym anemii. Warto pić, aby mieć mocną krew - nie trzeba tylko po pobraniu krwi jeść czekoladę - ale wypić barszczyk lub zjeść buraczki.Warzywo to także posiada azotatny - pomaga w walce z nadciśnieniem.

Nowotwory

 Wspomniany silny barwnik betanina, chroni też przed wolnymi rodnikami, które w organizmie uszkadzają komórki i mogą tworzyć nowotwory. Dlatego często przy nowotworach, białaczce, chemioterapiach spożywa się soki z buraków, lub by zapobiegać nowotworom podejrzanym

Kwas foliowy - Ciąża

Kobiety w ciąży powinny  spożywać dużo kwasu foliowego, gdyż warunkuje prawidłowy rozwój płodu. Buraki zawierają ok 100 µg tego kwasu w 100g. które pomaga usunąć z krwiobiegu homocysteinę - wysoki poziom może wywołać choroby serca.

Index glikemiczny

Jak widać, burak ma dużo pozytywnych właściwości, że niekiedy są wręcz wskazane by je jeść - niestety jest jeden szkopuł - wysoki index glikemiczny, spora ilość cukru. Dlatego chorzy na cukrzycę lub problemami z gospodarką insulinową powinni buraków nie spożywać.

 

Inspiracje kulinarne

 Z buraków można robić zupy soki, surówki, sałatki, pasty, chipsy ... tylko dobrze aby nie rozgotowywać, gdyż wtedy tracą najwięcej swoich właściwości.

Jadacie buraki?

Czytaj więcej »

Kotlet ziołowy pieczony

 

Proste i zdrowe danie mięsne z ziołami.  Idealne na masę jak i redukcję.

Tylko jak to u mnie za dużo się sypnęło ziół 😂 niż miałam, ale i tak smakuje przepysznie.

Składniki na 1 porcję:

• Kurczak - pierś - mięso mielone - 120g
• Cebula - 50g (1/2 szt)
  
• Czosnek - ząbek
• Jajko 1szt
• Pietruszka natka
• Bazylia
• Oregano - suszone

Czas przygotowania: ok 45 min 

Poziom trudności: łatwy 

Wartość odżywcza: (na 1 porcje)

kcal	Białko [g]	Tłuszcz [g]	Węglowodany [g]
222	33.9	7,3	5,5

 Przepis:

1. Cebulę i czosnek pokroić i podusić.
2. Do mięsa mielonego dodać jajko, zioła i posiekaną natkę.
3. Dokładnie wymieszać rękami masę mięsną.
4. Uformować kotlety i ułożyć na blaszce do pieczenia wyłożoną papierem.
   
5. Piec w 180 st przez ok 25 min.

 
Podawać z makaronem, kaszą lub ziemniakami oraz surówką.

Smacznego 😀

Czytaj więcej »

Witamina D

Nastała jesień, dnia ubywa słońca coraz mniej w naszej strefie geograficznej. Właśnie wtedy w tym okresie, jesteśmy najbardziej narażeni na niedobory witaminy słońca - czyli D. 

I często sięgamy po suplementy, ale czy słusznie?

 

Witamina D jest szczególnie ważna dla osób mających niewielki kontakt ze światłem słonecznym (np.górników w kopalniach, osób pracujących w nocy), ponieważ w większości jest wytwarzana przez promieni światła słonecznego, które pada na skórę. Wtedy wytworzona wit. D (czynna) przenosi się do różnych narządów - najwięcej do wątroby, gdzie jest magazynowana, a cześć w tkance tłuszczowej. Może tam pozostać przez kilkanaście tygodni.

Inną drogą , którą możemy dostarczyć to wraz z pożywieniem - to ok 20%, natomiast 80% czerpiemy ze słońca. Witamina D jest rozpuszczalna w tłuszczach (np tran), i tylko w tej formie jest wchłaniania do naszego organizmu.

***

Witamina D wzmacnia naszą odporność systemu immunologicznemu, ale to nie jedyne funkcje:

Kości

Witaminka D odgrywa również bardzo ważną funkcje w dziedzinie ortopedycznej, gdyż przekształca wapń, przyczyniając się do jego wchłaniania z przewodu pokarmowego. Pomaga utrzymać w dobrej kondycji oraz mocnych kości -  Ograniczając ilość złamań. A w okresie/po menopauzie  pomaga ograniczyć ilość zaniku tkanki kostnej - ( chroni przed osteoporozą).

Depresja

Witamina D może poprawiać nastrój osobom cierpiącym na sezonowe zaburzenia nastroju (zwłaszcza w jesieni). Sugeruje sie że objawy właśnie powodują obniżenie poziomy witaminy D3, która powstaje pod wpływem promieni słońca na skórę.

Hormonalna

Jest witaminą o charakterze hormonalnym, ponieważ jej działanie zachodzi w wielu procesach - ma charakter sterydowy. Ma wpływ na prawidłową pracę przytarczyc. Często też niedobory wit. D powodują różne choroby tarczycy oraz policystycznych jajników, więc warto spożywać tę witaminę, aby złagodzić chorobę.

Źródła wit D w pożywianiu

 Znajdziemy je w;

• Najwięcej znajdziemy w tłuszczach ryb oraz ssaków morskich (tran)
• Nabiałowe: sery, mleko
• Masło
• Jajka
• Wątróbka

Niedobory:

U niemowląt i dzieci powoduje krzywicę, u dorosłych osteoporozę, a u kobiet ciężarnych i karmiących - odwapnienie, zmiękczenie kości i zębów.

Przedawkowanie

Jest bardzo niebezpieczne, gdyż prowadzi to zwiększenia wapnia i fosforu we krwi, co niszczy wątrobę, nerki, płucach i sercu. Prowadzi do nieodwracalnych zmian w wymienionych narządach. Dlatego przyjmując suplementy z wit. D dobrze jest najpierw idziemy do lekarza, czy faktycznie potrzebujemy ją dodatkowo spożywać, a jeśli już to w jakiej dawce.

 

Objawy:

• złe samopoczucie 
• zmęczenie
• brak apetytu
• bóle głowy
• ból brzucha
• biegunki lub zaparcia

 

 

Ciekawostki:

•  Dowiedziono w badaniu z 2003r, że witamina D pomaga w leczeniu przewlekłych bólów pleców. 

***

 Jak widzicie witamina ta jest nam do życia wręcz niezbędna. W naszym klimacie, gdzie obecnie na jesień i zimę słońca mamy mizernie, potrzebujemy wspomagać się suplementami z witaminą D. Dodatkowo niektórzy, mają alergie na mleko czy jaka, lub po poprstu nie lubią takich produktów (np. wątróbki). Jednak, jak ze wszystkim trzeba mieć umiar. I iść do lekarza po badania krwi i nie brań na własną rękę, bo niby nie jest na receptę, ale można sobie samemu zrobić nieodwracalną krzywdę.

Prawidłowe odżywianie oraz dostatecznie nasłonecznienie skóry są najlepszym sposobem aby zapobiegać niedoborom wit. D

A wy sięgacie po suplementy w czasie jesieni?

BIBLIOGRAFIA:

• Praca zbiorowa, Poradnik Zdrowia Rodzinnego - Domowy Lekarz, Hachette, Warszawa 2009, s.45,s309, s433.
• Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka, żywienie zdrowego i chorego człowieka, Wydawnictwo Lekarskie, PZWL, Warszawa 2000.

Treści publikowane na blogu
mają jedynie charakter informacyjny oparty na moich obserwacjach (co mi pomaga a co szkodzi, współistotne choroby) , z artykułów oraz książek medycznych, zdrowotnych, dietetycznych i nie są profesjonalnymi poradami medycznymi. Blog nie zastąpi wizyty u swojego specjalisty, gdyż każdy przypadek jest indywidualny. Blog jedynie promuje zdrowie.

Czytaj więcej »

Przyprawy na wzmonienie odpornośći

Pytając jakie przyprawy warto jeść,a by się nie przeziębić? Czy pierwszą rzeczy jakie ci przyszły do głowy to imbir, czosnek, chrzan, cynamon? To dobrze, ale o tych przybliżę wam w kolejnych postach a dziś parę przypraw które także wzmacniają naszą odporność a ludzie nie znają ich od tej strony.  Ogólnie działają nie tylko na poprawę odporności, ale także ogólnie właściwości zdrowotne wzbogacają i to nie tylko smakowe. Przede wszystkim ostre przyprawy, pobudzają układ odpornościowy oraz o właściwościach rozgrzewających.

Curry

 Czyli mieszanka wielu przypraw: kurkumy, imbiru, pieprz, chilli oraz czosnek. Które razem dają charakterystyczne walory smakowe, a razem jest to świetna dawka bomby, która wzmocni nasz organizm do walki z drobnoustrojami.

Kurkuma 

Podobna do imbiru, Zawiera witaminę C (o których właściwościach były omawiane w poprzednich postach), a także minerały. Dodatkowo reguluje trawienie, a także reguluje poziom cukru we krwi i zmniejsza cholesterol. Zawarte w niej kurkuminoidy wpływają pozytywnie na pracę systemu immunologicznego i zapobiega zachorowaniu na nowotwory. Reguluje pracę układu trawiennego.

Chili

 Ostra przyprawa wzmacniają odporność, ale także pomaga w spalaniu tkanki tłuszczowej.

Pieprz cayenne

Ostra przyprawa, która niewielka szczypta pali i rozgrzewa posiada składnik - kapsaicyne, która (zwalcza wirusy i bakterie). Działa przeciw zapalnie i posiada dużo przeciwutleniaczy. Ponad to posiada także witaminę C. W badaniach, wykazano że działa przeciwnowotworowo. Regularne dodawanie pieprzu cayenne do potraw ma dobry wpływ na organizm, ponieważ przyprawa ta jest bogata w minerały. Obniża poziom cholesterolu, poprawia krążenie oraz redukuje ryzyko zatorów oraz skrzepów w tętnnicach, które są przyczyną zawałów i udarów. Nawet małe ilości ostrej przyprawy dostarczają nam  dużo składników mineralnych oraz wiele antyoksydantów, które chronią nas przed chorobami.

 

Lubicie ostre przyprawy?

Dajcie znać, komentarzu

Perełka

 

 Photo by Pratiksha Mohanty on Unsplash

Czytaj więcej »

Kwaszenie - Konserwacja żywności

Kapusta kiszona, ogórki kiszone... smak który króluje na polskich stołach, a na jesień i zimę jak najbardziej są wskazane. Ulubione potrawy zwłaszcza starszego pokolenia - kiszonki. A niektórzy pasjonaci próbują to różne warzywa ukisić. teraz znajdzie się przepisy na kiszoną cebulę, paprykę, dynie, marchewkę itd.

 Ale czym właściwie jest kiszenie?

Jest to długotrwały proces fermentacji, gdzie kultur bakterii (probiotyki) rozkłada cukier w produktach spożywczych, który przekształca się na kwas mlekowy. Co powoduje, że proces gnicia (psucia) zostaje zatrzymany i wydłuża przydatność do spożycia. Dlatego całe beczki kiszonych ogórków znajdowało się na statkach, które miały przed sobą daleką i nieznaną podróż - (odsyłam jakś coś do tem wpisu).

Jednak też podczas wytwarzania kwasu mlekowego jest wytwarzana niewielka ilość alkoholu i kwasu octowego, co daje właśnie charakterystyczny smak kiszonym produktom.

Fermentacja mlekowa występuję nie tylko warzywach przeze mnie wspomnianych, ale jak sama nazwa procesu zachodzi w produktach też mlecznych (kefir).

Probiotyki 

Specjalne bakterie, o których już wspomniałam są bardzo pożądane w naszych jelitach co wpływa na dobrą florą bakteryjną w przewodzie pokarmowym. Co to znaczy? Kwas mlekowy wpiera prawidłowy funkcjonowanie jelit, dzięki którym jesteśmy mniej narażeni na biegunki wywołane bakteriami i grzybami czy grypą żołądkową. Dlatego właśnie w okresie jesienno-zimowym, powinniśmy więcej spożywać produktów kiszonych, aby wzmocnić odporność organizmu.

Kiszonki właściwości

• posiadają duże ilości witaminy C (wypomniane w tym wpisie) oraz inne witaminy (E, K, oraz z grupy B
  
• posiadają probiotyki - regulują florę bakteryjną w przewodzie pokarmowym oraz wspiera układ immunologiczny w jelitach. Rozrost flory bakteryjnej chroni przed działaniem drobnoustrojów, które wywołają choroby za czym zapobiega to rozwojowi infekcji bakteryjnych i grzybiczych.
• Przyśpieszają metabolizm, oraz mają sporo błonnika - idealne do walki z nadwagą.
  
• zmniejszają ilość cholesterolu we krwi.
• regulują poziom cukru we krwi.
• zawierają sole mineralne, źródła siarki (wzmacniają włosy i paznokcie).
• wspiera wchłanianie żelaza.
• pomagają leczyć kaca - (wspiera metabolizm alkoholu, dotlenia organizm, wit z grupy B przyspieszają trawienie związków alkoholowych)
  

Kiszonych produktów nie powinni spożywać z chorobami żołądkowymi, wątrobowymi oraz trzustki, gdyż kwaśne rzeczy pobudzają wydzielanie soków w danym narządzie, co nasila dolegliwości.

BIBLIOGRAFIA:

1. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka, żywienie zdrowego i chorego człowieka, Wydawnictwo Lekarskie, PZWL, Warszawa 2000,
2. Photo by Reka Biro-Horvath on Unsplash
   

Treści publikowane na blogu
mają jedynie charakter informacyjny oparty na moich obserwacjach (co mi pomaga a co szkodzi, współistotne choroby) , z artykułów oraz książek medycznych, zdrowotnych, dietetycznych i nie są profesjonalnymi poradami medycznymi. Blog nie zastąpi wizyty u swojego specjalisty, gdyż każdy przypadek jest indywidualny. Blog jedynie promuje zdrowie.

Czytaj więcej »

Witamina C

Kolejny wpis z cyklu „Oporność„. Dziś zglebimy temat najbardziej znanej witaminy, po którą często ludzie sięgają i suplementu ją ją, gdy zaczyna łapać ich przeziębienie, lub lekarze przepisują na częste i nawracające infekcje. W czasach wielkich odkryć geograficznych, wielu marynarzy poniosło śmierć, nie z powodu pirackich bitew, nie przez sztormy, ale przez szkorbut. Z czasem lekarz James Lind, odkrył, że nieodpowiednia dieta przyczynia się do tego, a zapobiega chorobie picie soków z cytrusów.

Witamina C

Czyli kwas askorbinowy – Niezbędny do życia dla ludzi i zwierząt. Gdy mamy w swoim ciele odpowiednią ilość, a zachorujemy – choroba przebiega łagodnie. Witamina ta stymuluje, pobudzając do działania pewne jego komórki. Również usprawnia transport składników pomiędzy tkankami. Inne role:

• Witamina ta jest niezbędna do wytwarzania kolagenu – podstawowej subhastacji tkanki łącznej, skóry, kości, chrząstek oraz podstawowych budulców naczyń krwi. Wpływa na elastyczność skóry, przyśpiesza gojenie się ran, redukuje siniaki.
• Ułatwia przyswajanie żelaza w przewodzie pokarmowym.
• Chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Wit. C jest nietrwała, szybko ulega utlenieniu, wrażliwa na wysoką temperaturę (np podczas smażenia, gotowania). Witamina ta rozpuszcza się w wodzie, i tak jest jedynie przyswajana przez organizm (picie wody podczas posiłku lub po) lub posiłkach, produktach które zawierają płyny (np duże iloći owoców które mają wodę truskawki).

Niedobory witaminy C – OBJAWY: szybkie męczenie się, brakiem apetytu, bólami stawów i mięśni. Brak wit. C wywołuje szkorbut (krwawienie dziąseł, wypadanie zebów) i prowadzi do niedokrwistości oraz braku odporności.

Nadmiar wit. C – może sprzyjać powstawaniu kamicy nerkowej, a także zaburzenia w przewodzie pokarmowym.

Źródła witaminy C

Znaleźć można w produktach roślinnych najwięcej w owocach jagodowych, cytrusowych, a także w natce pietruszki, warzywach kapustnych, papryce, pomidorach, ziemniakach i w chrzanie. w pozostałych warzywach występuje w znacznie mniejszych ilościach.

Jak widać kwas askorbinowy nie ma tylko właściwość ochronnych organizmu, ale i także wpływa na szereg innych czynników; na zęby, skórę, chrząstki… itd z postu już wiecie na co.

***

Witamina C w przemysłach:

W przemyśle spożywczym stosowana jest jako dodatek do żywności (E300) – jako przeciwutleniacz. W przemyśle kosmetycznych często dodawana do kosmetyków, kremów, ze względu na poprawę skóry.

Czy jest coś, czego nie wiedzieliście wcześniej po przeczytaniu?

Chętnie się dowiem czy czymś was zaskoczyłam, lub o czym chcecie czytać.

BIBLIOGRAFIA:

1. Praca zbiorowa, Poradnik Zdrowia Rodzinnego – Domowy Lekarz, Hachette, Warszawa 2009, s.45.
2. Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka, żywienie zdrowego i chorego człowieka, Wydawnictwo Lekarskie, PZWL, Warszawa 2000, s.130 -132.

Treści publikowane na blogu
mają jedynie charakter informacyjny oparty na moich obserwacjach (co mi pomaga a co szkodzi, współistotne choroby) , z artykułów oraz książek medycznych, zdrowotnych, dietetycznych i nie są profesjonalnymi poradami medycznymi. Blog nie zastąpi wizyty u swojego specjalisty, gdyż każdy przypadek jest indywidualny. Blog jedynie promuje zdrowie.

 

 

Czytaj więcej »